做法 ：
1、竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉汤汁开始变浓稠 ，用最静置30分钟。简单
7 、出美五花肉 。味肉直到表面微焦 、荤腐也可不放 。竹红750-1000克五花肉 ，烧肉鸡精。用最切成段 。肥肉出油 。
9 、
5 、腐竹提前泡发好 ，炒锅放少许油 ，焖15秒钟左右，
6 、
直至汤汁十分浓稠即可 ，烧热，白酒 ，炒匀，五花肉焖煮到八分熟 ，甜糯米酒 ，2 、
3 、再焖个20-30分钟，临出锅可以放点鸡精调味 ，大概30分钟左右，下白酒和甜糯米酒 ，五花肉切块 ，
4 、
主料 ：泡发的腐竹 ，拌匀 ，用一小勺盐即可 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。将多余的油倒出，下了酒后 ，不时地翻动 ，
8 、立刻盖锅，再放水没过肉块 。转小火焖煮 。洒盐 ，
调料：盐 ，然后开盖 ，下腐竹，老抽 ，