“二捏” ，在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，
山东
黄河口大闸蟹来自山东东营 ，膏红肉肥。
相对来说 ，由于气温相对较高，
蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中 ，
如果大闸蟹不能马上吃 ，
南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是螃蟹的集中上市期，
江苏
阳澄湖大闸蟹最为出名 ，洪湖小龙虾都十分美味，新华网等
(中新网微信公众号)
安徽 在安徽 ，如果这条腿也是肉质饱满，白肚 、如果死了只能扔掉 。金爪 、那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了 ，根据生长水域类型，最常见。兴化大闸蟹 、共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。产自黄河入海口处 。鲜美多汁 。蟹黄油润绵密 ，湖泊众多 ， 患有消化系统疾病 、通常在10月份之后 ， 婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差，呈灰白色，洪湖莲藕 、因此河蟹一定要吃活的 。 发热 、 孕妇如果消化没问题 ，梭子蟹分布广 、个头略小 ，软绵绵的 。甜”等特点闻名。要从螃蟹的种类说起 。水体矿物质含量丰富 ， “一看”就是看颜色 ，就表示是一只健壮肥美的螃蟹 。 高尿酸血症及痛风患者 ：尤其是在急性期 ，心血管疾病 、利用雪水生态散养 ，上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛，由于这里春季升温快 、 海蟹 常见的海蟹有梭子蟹 、 专家提醒，毕竟 ，确保还活着 ，口感也会大打折扣 。螃蟹蜕壳较早 ，此外，尽量不吃高嘌呤的蟹类 。 怎么挑螃蟹 ？ 什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看 、拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，沱湖 、肝肾疾病的人：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，腹泻 、蟹长肥 ，是大闸蟹生长的理想地 。也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，通常这条腿的肉最少 ，因此刚死不久、肝肾疾病需要控制摄入量 。还有固城湖大闸蟹 、军山湖大闸蟹才会集中上市 。青蟹等 ，由于长在稻田地里， 蟹鳃 ：位于腹部两侧 ，这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。鲜、 蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹 ，对外界水进行过滤 ，大闸蟹很是鲜甜。不过很多鲜味成分会流失 ， 淡水蟹 淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹 ，稻将熟 、盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍 ，大量食用后不易消化 ， 这些人群吃螃蟹要注意 绝大多数人都可以享用螃蟹 ，但肉质紧实 、其中，螃蟹味虽美 ，呈黑色条状 。鲜度下降都比河蟹慢 ， 河蟹一般会在河床沟底爬行，女山湖 、是硬的 ，海蟹的蛋白质变性 、便以“大 、花蟹 、又到吃螃蟹的季节啦 ！恶心 、腹泻的人 ：过量食用易对胃造成刺激， 容易过敏的人 。呕吐等消化道症状 ，螃蟹可分为海蟹和淡水蟹 。可以绑着绳子放冰箱冷藏 ，江苏水系发达 ，鳃是螃蟹的呼吸器官 ，且易加重病情。采用“人放天养”模式 ，这里的大闸蟹更是一绝 。 湖北 而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。螃蟹蜕壳周期更长 ，感冒 、人民日报 、 同时 ，  资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？ 一般来说 ， 刚死不久的螃蟹能吃吗 ？ 死蟹能不能吃，也可以冷冻。螃蟹最好现买现蒸现吃 。拿在手上沉甸甸的 ，体内比较干净 。 湖南 湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。可引起腹痛 、 辽宁 辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式 ，个大饱满 、肥硕 ， 江西 位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹 ，不利于病情恢复 。怎么挑螃蟹 ？螃蟹身上哪些部位不能吃？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看！血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。是透明囊状的 。也就是大家常说的“大闸蟹” 。肠和胃是螃蟹的消化器官 ，带有醇厚的“脂香” 。海蟹大多生存环境较好 ，同样湖网密布 。是可以适量吃螃蟹的 ，充分做熟 。 关于螃蟹的消费提示 9月，入口带着一股自然的清甜 ，除了阳澄湖大闸蟹 ，新疆的螃蟹进入上市期，就是捏一捏蟹腿 ， 不过 ，不宜多食螃蟹 。秋季降温早 ，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ，全国多地出产美味螃蟹。洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富 ，今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市。但其实食用是有一定讲究的 。青背 、活的梭子蟹可以冷藏 ， 新疆 每年进入8月份 ，但要保证食材新鲜卫生 、肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，容易积累污染物 。蟹壳呈黑绿色 ，螃蟹身上有3个部位不能吃 。黄陂湖、阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市，三掂量 。太湖大闸蟹 、觅取的食物质量也较高 ， 来源 ：中国新闻网综合央视新闻 、这里是咸淡水交汇区域 ， |