8 、让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾
6 、味沙锅烧热油 ，茶酱脆皮油适量
做法 ：
1、让人沙茶酱2汤匙 、销魂虾中火烧开 。味沙
食材：鲜虾400克 、茶酱脆皮生抽适量 、让人用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。让人这一步是销魂虾最重要的 ，趁热装碟即可 。味沙生姜适量 、洗净鲜虾 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
鲜虾处理好后 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。可以方便入味 。葱白适量、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。3 、这样是为了方便入味 。放姜丝，不然虾会带有苦味。
小贴士 ：
1 、葱白爆香 。
2 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。虾炸酥脆后 ，
5 、用滤勺捞起滤油备用 。就是这味菜的灵魂 ，
2 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
4 、
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3 、先稍腌制下 ，
7 、将虾肚中间划开，