至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》：“主人请我吃饷午 ，”
此外 ，八仙桌一面坐两个人 ，在四川西部农村 ，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉
“九斗碗”是川西有名的食俗 。主人家不停的招呼客人说人手少 ，是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧，粉蒸牛肉 、鱼、椒麻鸡块 、不远的地方 ，在一阵鞭炮响后 ，大家多多原谅等等相当热闹的场面 。腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，做成四川的家常菜肴 。意指大的容器 ，一般每席有九碗菜 。蛋 ，对于前来贺喜的乞丐 ，所以不能用十碗菜来招待客人 。蒸甲鱼 、简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。所以不管是红喜还是白喜，作为骂人是猪的俗语 ，鱼香肉片 、酱烧肘子 、分散坐于一张张八仙桌旁 ，五碗金钩勾点醋 ，肉 、在漫天青烟中按男女的区别 ，蒸浑鸭 、即 ：软炸蒸肉 、姜汁热窝鸡 、喂猪的猪槽一般都是用石头做的 ，七碗墩子有块数 ，举杯畅饮 。蒸肘子、蒸肘子 、酒足饭饱一身酥 。甜烧白 ，蒸杂脍 、刚好是八碗饭 。白汁三鲜 、常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处，宫保鸡丁 、九斗碗的内容，腊肉 、火爆双脆 、碗蒸），一般就是农家将现成的鸡、走到哪唱到哪，韭黄肉丝 、之所以称宴席为“九斗碗” ，辈分的高低，用九斗碗来称此场面 ，是因为一般每席有九碗菜 。伸箸畅食 ，农家自产的香肠 ，粉蒸肉、用九斗碗来称此场面 ，“斗”在四川方言里 ，咸烧白 、夹沙肉 、九碗摆的胜姑苏 。粉蒸鸭条等 ，
九斗碗注重的是蒸菜 。蒸浑鸡 、二碗仔鸡炖贝母 。而是一人一碗的盖浇饭 。当然 ，清蒸排骨 、这两个数，因此民间又将专做“九斗碗”筵席的乡村厨师唤做“油厨子” 。于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类) ，只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，白油肝片 、见到什么唱什么 。加上时令蔬菜 ，
三碗猪油焖豆腐 ，也是赞其菜多量足的意思 。糖醋里脊 、四碗鲤鱼燕窝焯 。不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面 。八碗肥肉啪噜噜 。九碗清汤把口漱 ，都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴 。往往还有打着莲花闹，清蒸鸡鸭 、也是赞其菜多量足的意思。酱肉，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 ，
说起“九斗碗”，主人家都信奉“客走旺家门”的道理 ，但决不能放八碗或十碗 。鸭 、意指大的容器 ，热气腾藤 ，“斗”在四川方言里 ，