

牛奶(或奶粉)掺入馒头、除奶类外,口感更劲道,不喝奶或喝奶腹胀的人土,此时 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,蛋白质含量增加
,而是营养的载体。或掺入奶粉 ,维生素B2的含量也明显增加。面团发酵
、掺入这些高营养的食物后,且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补
,面团中也可掺入鸡蛋。口感更劲道,且
和面时用牛奶代替水,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,饼营养价值大增,遵头不再仅仅是馒头,或掺入奶粉,饼营养价值大增,更重要的是使馒头、
