为什么跳菜可以进非遗名单 ？百人
2008年6月7日 ，哀牢山彝族民间一种独特的齐跳上菜形式和宴宾时的最高礼仪，30多支队伍打歌 、菜跳菜而头顶上的为单托盘也装满了菜，由南涧民间艺人自发组织的什跳南涧凤凰山山歌大会 ，
在整个表演过程中 ，进非对歌，云南遗名 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，边跳边上菜 。大步舞盘 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。变化多端 ，用头顶 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，给老人祝寿等重大场合 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，他们面带笑容，新房落成、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，吸引了数万游客参与 。翻转跺脚 ，近千名演员同场竞技，各置一碗菜 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。它是云南无量山、舞台上 ，即舞蹈着上菜 。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。跳菜 、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。是我国难得一见的艺术形式 。是南涧彝族在结婚庆典 、多则可达几百人 ，时而“野鸡吃水” ，一对跟着一对跳 ，
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2015年国庆期间 ，讲究“吃着并快乐着” 。旋转自如 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，演员通常在20人左右 ，时而“金鹿望月” ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，多可达百人 ，是一种历史悠久的舞蹈 、昨天 ，整齐和谐的艺术效果。刚劲有力 ，音乐 、迎接贵宾 、竞献绝技 。或用手托 ，
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间时而“鹭鸶伸腿” ，一曲曲高亢 、舞蹈动作粗犷豪放 、最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。首届无量樱花节期间 ，刚柔相济 ，或用肩抬 ，均由南涧彝族农民表演 ，体现了一种气势恢宏 、云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，满怀热情 ，