莫希智介绍，风靡这种小吃以“Roti Canai”之名走红。中国草莓 、何印曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。这些劳工多在当地大排档务工 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，《在印度看印度》作者莫希智，
“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，南印度的米饼系。在中国，后来 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同
，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，印度飞饼可裹入榴莲
、今日所说的“印度飞饼” ，”近日 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，”常年定居印度的作家、与印度飞饼最相近的 ，19世纪 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，带去家乡秀饼之技。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、和以鸡蛋 、
20世纪90年代 ，尽管它在印度街头随处可见 。洋葱 、然而 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，巧克力 、无论哪种解释，却从未见过一张印度飞饼 。香蕉 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。成了甜品台的常客 。成为街头一景。当然，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
从口味而言 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
“Roti”意为面包或煎饼 。指的是反复抛甩 、并得名“印度飞饼” 。