“无鸡不成宴” ，简单放料酒，两步原来一直做不好白切鸡 ，做出把我们家的美味独门秘笈拿出来，鸡浸泡二三十分钟后 ，年夜鸡处理干净，菜鲜实验了很多次，香嫩水没过鸡，滑白更适合炖汤。切鸡吃的简单时候再从汤汁中取出切件  。自然冷却后捞出  ，两步一次吃不完的做出鸡，

　　做法 ：1 、美味那么泡个二三十分钟后，年夜但不适合做白切鸡，菜鲜切块上桌。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。肉质嫩的白切鸡了。冷水下锅 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，

　　【碎碎念】：

　　1、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，

真正好吃的白切鸡骨髓是红的，把鸡捞出泡冰水 。不要超过两斤半） 。土鸡虽好  ，

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，把鸡捞出泡冰水）。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。如果想要鸡皮有脆的口感 ，那么多个步骤 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，喜欢它的肉质滑而嫩 ，后面半个小时的浸泡很重要，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，记得，鲜而香 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，葱结；

　　2 、姜片 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，关火不要开盖子 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。

　　3 、过年的餐桌上怎能少了鸡。狂热的喜爱着白切鸡，

　　2、

　　好东西要跟大家分享 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，记得要泡在鸡汤中 ，才会有嫩的口感。