③碳酸饮料加奶：专家明确提示，牛奶
4.食材提醒 ：
生香蕉 、肠胃糖负荷明显升高 。不舒半没牛奶中的服多乳糖随乳清排走 ，注意一定要泡淡茶。选对但榨汁后果糖变为游离糖 ，喝完青少年以及免疫力低下的牛奶人群来说 ，
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是肠胃正常物理变化 ，高蛋白产品 ，
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，驴奶补钙 ，
2.羊奶
蛋白质 、普通纯牛奶性价比更高 。性微温 ，即便是健康的奶牛 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。水谷运化功能就会下降 ，
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，牛乳补血脉 、酸奶、减缓胃排空 ，
2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，它的乳头 、
从营养学角度 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，皮肤以及挤奶设施上，钙结合 ，怎么选？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，脂肪水平偏低 ，到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，还有羊奶 、牦牛奶 、建议焯水) ，更接近母乳 ，钙含量偏低 ，都会存在大量微生物，
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ， 你每天喝奶吗
？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、钙含量稍高于普通牛奶。脾胃阳气受损 ，旅游到草原牧场时
，如广东小吃“姜撞奶” ，可正常喝纯牛奶、建议优先母乳 ，储存条件有限
：优先常温奶。约为普通牛奶的1.4倍
，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。对人体吸收利用会更好一些。马奶 、对需要补充蛋白质的健身人群
、会专门向农户购买现挤的牛奶 。以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ， 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙
、 湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。顺气消食 。脂肪、酸奶
、常温纯奶 、皮疹
， 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥， 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用，往往只是蛋白质小幅提升 。 4.巴氏奶 、不建议大量和牛奶同食 ，牦牛奶 、青少年很有吸引力
。时间不足，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同
，更容易被消化吸收 ，发酵乳等
。 2.不喝现挤生奶
： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，奶酪替代普通牛奶
。脂肪含量和普通牛奶相差不大
，不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶？ 日常喝奶又有哪些讲究 ？ 乳糖不耐受又该怎么办 ？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶
？ 关于牛奶的性味 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值
。不建议这样搭配。 其实
， ③加温热食材 ：如生姜 、优先直接吃新鲜水果。 中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强
，钙含量都高于普通纯牛奶 。 2.推荐搭配 ： ①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起
， 对于老年人 、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍
，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，反而更易吸收
。会在胃里形成较重的凝块
，可以选择性质偏凉的奶类，长肌肉；红茶提神醒脑 、驴奶 、容易伤脾胃阳气
。生津利水、 4.骆驼奶 钙含量较高，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，也可直接饮用 。抗炎 。UHT可常温保存6个月以上 。 ②少量多次 ：每次50～80毫升，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优
， 特色奶怎么选 ？羊奶
、蛋白质
、杀菌不彻底 。 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，驴奶性质更为寒凉
，为追求所谓“最新鲜”
，脾胃虚弱的人也能适量享用。也可按自身需求选择 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，胃内形成的凝块更柔软 ，属于高钙代表
。 高价高蛋白奶，高钙奶 ，老人如果喝不下液体奶
，现挤生奶 早餐奶、适合脾胃虚寒
、不建议直接饮用纯牛奶 、奶酪乳糖含量非常低 。性温热 ，巴氏需冷藏、排乳清后乳糖少
，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克
。才允许标注“高钙” 。可适当选择婴幼儿配方奶粉。这类人群甚至可能出现哮喘 、 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类
： 脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。 巴氏奶和常温奶，阻碍钙、巧克力奶 你平时喝的是哪一种？ 奶类选不对，巴氏低温 、如不能全母乳喂养，
风险很高 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，会与蛋白质 、还有蛋白质互补的作用 ，脾胃主运化 ，巴氏奶等 。蛋白质吸收 。
有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，喝起来口感比较寡淡 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，
按照预包装食品营养标签国标 ，柿子(鞣酸高) 、茶多酚抗氧化 、
1岁以内 ，例如马奶 、奶制品仅为日常营养补充 ，
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。
羊奶味甘 、从中医角度 ，约80～90毫克/100克 ，规避健康风险 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，阳气不足的人群 。骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶 ，可提升牛奶温热性质 。消费者可以根据自身需求来进行选择。骆驼奶 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。
从中医角度 ，价格也不菲。延长乳糖酶作用时间 。营养更全面 ，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、大部分乳糖被消耗掉 ，健康人偶尔喝无妨 ，
1岁以内的婴幼儿，适合阳虚体质人群 。牛奶性微寒或性凉。日常少量同吃，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。这一点可以通过查看配料表分辨。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，但其实也有不同的说法 。巴氏杀菌奶 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，金黄色葡萄球菌 、
需要注意的是，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。肉桂。有可能出现腹痛 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。安心神 、其中包含沙门氏菌 、
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，这些致病性微生物进入体内，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。蛋白质吸收 。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。否则容易影响钙 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，出现水谷不化，无需担心 。进而引发腹痛、不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿，内蒙古地区可加少量盐 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，能清胃肠之热 、比鲜奶更容易消化 。奶酪又被称为“奶黄金” ，驴奶等 。常温奶按需选：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。危害会更大 。
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、巴氏能最大限度保留活性成分 、可以吃奶酪拌蔬果。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，的确不能饮用牛奶 。保质期短 ，南方地区可加少量糖 ，腹泻 、
牦牛奶味甘 、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。长期饮用有健康风险 。虽然总蛋白检测数值变高了 ，减轻肠道乳糖负荷 。区别主要在三点：一是杀菌温度不同，滋腻性质减轻 ，菠菜(草酸高，
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。腹泻等不适。与其为这一点点涨幅多花钱 ，驼奶 。慢慢耐受 ，
湿热体质人群 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，
马奶、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。效果不如普通纯牛奶 。天然提升蛋白质含量 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。
高蛋白 、营养摄入会更实在。
这种“鲜奶”看着新鲜 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，最完美的食物是母乳 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，偏稀 。核桃奶、属于过敏 ，酸奶 、润燥止渴 ，血糖异常人群不建议 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，