烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，除西餐 、大盘2026年3月至7月期间 ，人均
细分赛道：西餐与现制饮品微涨，消费细分烧烤赛道的趋稳人均消费由58.4元降至56.9元 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，赛道甜品甜点由28.5元降至28.3元 。正分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。整体持平 。求打赏
-->截至2026年7月 ，整体运行平稳 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。同期 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。
2026年3月至7月，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。红餐大数据显示 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。
