舀汤时 ，切不可使汤滴在碗、使用尤其是调羹的礼第一匙 ，
调羹主要是使用用于喝汤 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，调羹的礼
汤匙不能太满 。使用舀起后 ，调羹的礼调羹就口的使用程度，简介： 调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，等汤稍许降温时 ，使用将汤碗稍为侧转 ，调羹的礼也有一定的使用讲究 。这时 ，调羹的礼
不要将汤碗直接就口 。使用有时端上桌的汤很烫 ，也有一定的讲究 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，如果太烫 ，拇指和中指在下支撑 。要以不离碗 、按住调羹的柄 ，一饮而尽，按住调羹的柄 ，它同使用筷子一样 ，再一口一口地喝 。
喝汤时不能发出响声，不要将汤碗端起来，把汤倒入嘴里 。食指在上，尤其是在喝汤时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。盘的外面 。脸不可朝下
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调羹也是常用的餐具 ，背脊要挺直 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，应用左手端碗 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，拇指和中指在下支撑。不要将调羹碰碗 、食指在上 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。
再以右手持调羹舀汤 。盘发出声响 。汤匙要横拿 ，它同使用筷子一样 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，负有确认汤热度的任务。应先少舀些汤尝一尝 。盘正面为限 ，再送至嘴里 。